脫水蔬菜的市場(chǎng)前景

脫水蔬菜的市場(chǎng)前景

 隨著新時(shí)代生活的進(jìn)步，生活水平的提高，脫水蔬菜的方便性逐步被國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者們所需要，特別在反季節(jié)脫水蔬菜營(yíng)業(yè)額猛速上升。目前國(guó)內(nèi)外脫水蔬菜的現(xiàn)狀到底是怎樣的呢？下面做個(gè)簡(jiǎn)單的分析。

   目前，世界脫水蔬菜年出口量已達(dá)數(shù)萬(wàn)噸, 其中我國(guó)興化地區(qū)以胡蘿卜、食用菌類(lèi)、白菜、甘藍(lán)、豆角、黃瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、生姜、馬鈴薯、大蒜、洋蔥、竹筍、黃花菜、食用菌為主的脫水蔬菜遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó)、歐盟等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。自90年代以來(lái)，我國(guó)脫水蔬菜的出口量每年都以驚人的速度遞增。

    當(dāng)然，不僅國(guó)外友人偏愛(ài)脫水蔬菜，國(guó)內(nèi)也有不少消費(fèi)者是脫水蔬菜的粉絲。一些大中城市的超級(jí)市場(chǎng)、方便面生產(chǎn)企業(yè)以及一些邊遠(yuǎn)地區(qū)對(duì)脫水蔬菜的需求量也十分大。另外，零食性的脫水蔬菜，小小的塑料罐子，里面裝著萵筍干、茄子干、土豆干等脫水蔬菜制品也惹得都市白領(lǐng)的喜愛(ài)。這一領(lǐng)域的需求量每年也逐步上升。

   總之，隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，新鮮蔬菜已經(jīng)不能完全滿(mǎn)足人們的生活需要，脫水蔬菜開(kāi)始越來(lái)越多地走進(jìn)現(xiàn)代人的生活。無(wú)論國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，還是國(guó)外市場(chǎng)，對(duì)于脫水蔬菜魅力都無(wú)從可擋。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前世界脫水蔬菜的年產(chǎn)量約在37萬(wàn)噸左右，我國(guó)的脫水蔬菜年產(chǎn)量也達(dá)到13萬(wàn)噸。近十年，國(guó)際市場(chǎng)上脫水蔬菜的年交易總額已經(jīng)超過(guò)了20億美元，而中國(guó)脫水蔬菜的總量也達(dá)到了世界總產(chǎn)量的60%，并且每年都在以30%的速度增長(zhǎng)，盡管產(chǎn)量和品種都在不斷增加，但仍不能滿(mǎn)足實(shí)際的市場(chǎng)需求。

近幾年世界食品工業(yè)發(fā)展速度極為迅速，而脫水蔬菜也一度處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，有著較大的市場(chǎng)缺口。與此同時(shí)，發(fā)達(dá)國(guó)家的蔬菜成本一般較大，而我國(guó)由于蔬菜生產(chǎn)大國(guó)，產(chǎn)量高，價(jià)格低的緣故，所以不少的國(guó)家選擇從我國(guó)進(jìn)口廉價(jià)的蔬菜，我們可以抓住這個(gè)機(jī)遇，把我們的優(yōu)勢(shì)資源轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，拓寬脫水蔬菜的銷(xiāo)售市場(chǎng)，建立更加廣泛的客戶(hù)群。

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